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公司主要经营以"全聚德"品牌高档烤鸭为代表的系列菜品为主的餐饮业务。"全聚德"品牌历史悠久，享有"中华老字号"美誉。公司采取直营为主、特许加盟为辅的发展战略；公司拥有较完整产业链，便于公司监控产品质量和控制生产成本;此外，公司有生产北京鸭生、熟制品为主的肉食品生产基地和以生产面食品、专用调料为主的面食品生产基地以及以配送任务为主的北京全聚德配送中心。
因“绯闻”缠身而二度停牌的全聚德（002186）于今日复牌，与此同时，公司对于近期的有关传闻，也做出澄清，表示传闻均不属实。此外，全聚德还发布了本年度经营业绩的预告，每股收益为0.52元。虽然澄清传闻，但该股依然冲击涨停。
全聚德给广大投资者上演了一部股市版的“小鸭变天鹅”的故事，但对于投资者来说只能看却很少有人分享这其中的幸福。从全聚德登陆股那一天开始他身上的传闻就不断，最开始传“全聚德有增发计划，有意
10送10”的消息，接着又有将北京东来顺集团有限责任公司的资产重组进入全聚德的传闻，但这都没有被证实，股价却一飞冲天。仔细品味小鸭一路飞起来的过程，传闻就是助涨剂，每一次传闻带来的都是股价的上涨，最高兴的当属传闻的制造者或许他们正是全聚德的主力。
全聚德上市以来19个交易日内，股价迅猛上涨，曾6次涨停，被交易所临时停牌。公司基本面没有发生任何重大变化，营业状况良好。上市之后股价却表现抢眼，现在的股价已高估。机构预测，全聚德07年、08年、09年每股收益分别为0.51元、0.64元、0.83元，我们已无法用正常的估值标准来评判全聚德股价，投资者最好观望为宜。 | 
